バンズに山塩を使っているとのことでしたが、山塩を中に入れるのですか？

はい。バンズを作る工程で山塩を入れて、塩味のあるバンズにします。

山塩の味を引き立てるために他の味を薄味にするなど、工夫していることが分かりました。

鹿のツノの部分はテイクアウトの場合に取れてしまうかもしれないので、お持ち帰りになったあと食べる前にお客様がツノを付けることができるようにすると人気が出そうですね。

どんな人にモスバーガーのスタッフになってもらいたいですか？

スタッフは明るくて元気なことが一番です。それがお客様に好かれるポイントだと思います。

商品開発で大事にしていることは何ですか？

おいしいことはもちろんですが、体に良いものを安心して食べてもらえるような商品づくりを大切にしています。

モスバーガーでは、野菜を作っている農家さんの顔が分かる国産の野菜を使うなど、食材にもこだわっています。

どうしてモスバーガーは手作りなのですか？

おいしさにとことんこだわっているからです。食材そのものがおいしいことはもちろん、人の手によって作ることで思いが込められてもっとおいしくなると思っています。

みなさんが考えてくださったハンバーガーは、地元の食材をどうやってハンバーガーの具材にするかとてもよく考えてあり、素敵なアイデアばかりでした。

鹿肉、山塩、大豆など地元の食材を紹介してくださって、大鹿村が自然豊かでおいしいものがたくさんあるところだということが分かりました。私も遊びに行ってみたい気持ちになったので、それだけでも皆さんの今日の発表は大成功だと思います。

ぜひこれからも、地元のいいところをたくさん見つけてもらって、誰かに伝えると身についていくと思いますので、身近な人などに地元のいいところを発信し続けてください。