2月7日(金) 北海道の訓子府町立居武士小学校と湧別町立富美小学校にて、キッコーマン株式会社とインターネットで繋がる遠隔授業『しょうゆ塾 「自分たちの郷土料理を考えよう」』【合同授業版】を実施しました。
12月に行われた1回目の授業ではキッコーマンのしょうゆ博士からしょうゆの作り方や郷土料理について学び、2回目の今回は自分たちの考えた新しい郷土料理を企業の講師に向けて発表しました。子供たちの発表アイデアを中心に、授業の様子をレポートにまとめましたので、どうぞご覧ください。
子ども達の発表アイデア(居武士小学校)
郷土料理名
畑のめぐみ 天津ファーン
料理の説明
炒飯には玉ねぎ・トウモロコシ・ラム肉・ジャガイモ・人参、玉子にはほうれん草が入っています。あんかけにしょうゆを使いました。
【工夫したこと】
彩りを考えて玉子の中にほうれん草を入れたり、普通は天津飯には入っていないトウモロコシを使ったりして、訓子府で採れる畑のめぐみを大集合させたこと。北海道のラム肉を使ったこと。


講師のコメント

発表ありがとうございました。黄色(エネルギーになる)の米・ジャガイモ・トウモロコシ、赤(体を作る)のラム肉・玉子、そして緑(調子を整える)の玉ねぎ・ほうれん草・人参の野菜をバランスよく使って、完成度が高い料理を考えてくれました。天津飯は白いご飯のものもありますが今回は炒飯かな?

はい。炒めてあります。

しょうゆはあんかけに使ってくれたとのことですが、炒飯の隠し味としてしょうゆを使うと香ばしくなるので、試してみてくださいね。
富美小コメント

説明がとてもわかりやすかったです。地元の野菜を使っていて食べてみたくなりました。
子ども達の発表アイデア(富美小学校)
郷土料理名
デイリーハンバーグ
料理の説明
ハンバーグのお肉は地元の湧秀牛です。付け合わせには地元の食材を使い、フライドポテト・ブロッコリー・人参・サーモンのマリネにしました。ソースにはかぼちゃとチーズと牛乳を入れて滑らかにしました。
【工夫したこと】
酪農が盛んなので料理名も酪農を意味する「デイリー」に変えたこと。ハンバーグにしょうゆをかけて香ばしく焼くこと。


講師のコメント

発表ありがとうございました。作り方も紹介してくれてわかりやすかったです。ソースも特徴があっていいですね。この料理も栄養バランスがしっかりとれています。
ハンバーグを焼くときにしょうゆを使ってくれて嬉しいです。バターもたくさん作られているそうなので、付け合わせをバターしょうゆ味にしてもよさそうですね。
ソースはどんな味ですか?チーズとかぼちゃのどちらの味が強いんでしょうか?

かぼちゃがメインです。

なるほど。じゃあ甘いのですね。博士もぜひ作ってみますね。
居武士小コメント

声が大きくはきはきしていて、聞き取りやすかったです。付け合わせも北海道の野菜を使っていて良かったです。湧秀牛はすごくおいしそうなので食べてみたいです。
児童の感想など

リモートで授業が出来て楽しかったです。海が近いですが給食に海鮮は出ますか?

バターとホタテは無料で配られるので、給食にホタテがいっぱい出ます。
講師からのメッセージ

みなさん発表ありがとうございました。この授業をきっかけに、もう少し暖かくなったらそれぞれの地元に行っておいしいものを食べてみてくださいね。
せっかく考えてくれたので、ぜひ町の人や道の駅などにもメニューの提案をして町おこしに役立てていただけたら面白いと思います。
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