ハンバーグ味付けはどういうソースにしたらいいかなと思いますか？デミグラスとか、和風とか、塩コショウとかありますけど。

塩コショウ

シンプルでいいですね。ジュースって書いてあるんですけど、どういうジュース？

マンゴージュース

いいですね。

発表を聞いて、日向夏の8割も生産しているのを初めて知りました。今ちょうど日向夏のシェイクを販売しています。使っている日向夏が宮崎県産か本部に確認して、お店でもどんどんアピールしていきたいと思います。

あと、たくあんを使うと食感があっていいなと思います。キャップをかぶって制服をつけているということは、私は作っている人です。作っていながら、「おいしそうだな」「肉汁がジュワって出ているな」ということを思うんですが、より地元の食材で調理していると、よりおいしく食べてもらいたいなという思いが増していくと思いました。ぜひ商品開発に推薦したいと思います。

提案されたメニューはどのように商品化されるのですか。

結構作ります。たくさん作ります。お客様に食べていただくにあたって、きちんとした商品を作らなければいけないので、10日から一週間くらい前から、実際に材料を使って、「揚げ時間は」「お肉の焼き加減は」「量は何グラム」というのを50個以上は最低つくるんじゃないかなと思います。

商品開発部で企画されてからだいたい10カ月くらい、決まるまで時間がかかるということです。1年がかりの思いがこもったバーガーなので、皆さんもお試しください。

はじめから現在まで、ハンバーガーの種類は何種類くらいあったんですか。

感覚として１年間に４つくらい出たとして、200種類くらいかなというイメージがあります。

数えた人はいないと思うんですけど、多分1つの商品でもパティを交換できたりとか、バンズが野菜のものとかあって、それも含めると数えきれないくらい種類があると思います。

ちなみにどのハンバーガー好きですか。

モスバーガーですが、ミートソース、トマト、それにチーズが入ったモスチーズバーガーが好きです。

スパイシーモスバーガーです。リアクションないってことは知らないですかね。辛いハラペーニョっていう具材を入れています。辛いのが好きな人はぜひチャレンジしてほしいと思います。

照り焼きチキンバーガーです。

チゲドッグがおすすめです。少しピリッと辛いんですけど、苦手じゃなかったら食べてもらいたい商品です。

今日の授業を通して、どのような流れでバーガー商品化されるまで知れてよかったです。

今日4つのご当地バーガーを提案してもらいましたが、皆さん地元の生産者さんから調べてくれたことを聞いていました。あとは緊張していたと言っていましたが、元気に発表してくれたと思います。私も今日みなさんのバーガーを通して初めて知った食材がありまして、宮崎がおいしいものだらけの地域なんだなということを知りました。ぜひこれからも地元のいいところをいっぱい見つけて、家族とか友達とか身近な人にどんどん教えてほしいなと思います。そうすることで宮崎の魅力がみなさんの中にしみこんでいくかなと思います。