多良木町立黒肥地小学校にて、株式会社モスフードサービスとインターネットで繋がる遠隔授業を実施しました。

2021年12月15日

12月14日(火) 熊本県多良木町立黒肥地小学校にて、株式会社モスフードサービスとインターネットで繋がる遠隔授業「地元の食材を使っておいしい×◯◯なご当地バーガーを考えよう」を実施しました。

子どもたちが「多良木の良さを知って欲しい！」と考えた発表アイデアを中心に、授業の様子をレポートにまとめましたので、どうぞご覧ください。

子どもたちの発表アイデア１

アイデアのタイトル：美味しい×多良木の自慢

アイデアの説明　

バンズの代わりに焼きおにぎりでライスバーガーにします。お米は地元の「こめたらぎ」と自分たちで栽培したもち米をブレンドします。つき木では、シカやイノシシの食害が多いので駆除をしています。そのシカ肉で作ったソーセージを具材に使っています。ソースは地元のイタリアンのシェフに作ってもらいました。鹿肉とつき木特産のしいたけを使ったミートソースで、トマトの風味がバーガーによく合います。牛の初乳を使ったコクがあってなめらかなチーズ、みずみずしくシャキッとしたトマトとレタスも使います。

実際に作って地元の方に試食していただきました。「シカ肉のクセが無くて食べやすい」と言ってもらえました。課題は味のバランスが低評価だったことです。食べる相手の好みに合わせることが大事だと思いました。