皆さんとても大きな声でハキハキととてもよくわかる発表ありがとうございました。小さい頃の経験を踏まえての「食べやすさ」の提案だったということに驚きました。また、フナのフライにただのパン粉ではなく、かぶらの葉を入れたアイデアに感心しました。

かぶらのマスタードというのはそのような商品があるのですか？

はいそうです。「種マスタード」という商品があります。

それにマヨネーズを加えたということですね。食べやすさに加えてレタスの緑、トマトの赤、そしてフナのフライのこんがりとした色や彩りも綺麗で、食欲をそそるバーガーだなと思いました。私もぜひ食べてみたいです。

ハンバーガーを開発する時に重視していることは何ですか？

まず一つ目は全店舗分の食材の確保が出来るかどうか。二つ目は工場で安定した品質管理が出来るかどうか。そして三つ目は皆さんにおいしいと思ってもらえるかどうか。他にもあると思いますがその三点が一番大きいかなと思います。

ハンバーガーを作るときに気を付けていることはありますか？

皆さんの口に入るものなので、安心・安全を第一に心がけています。お肉はちゃんと焼けているかなど目で見て、時間も管理しています。また、それぞれのハンバーガーごとに材料も分量が決まっていて、誰が作っても同じ美味しさが保てるようになっています。

緊張していたそうですが、しっかり、はっきり大きな声で説明してくれたのでリモートの環境でもよく伝わってきました。フリップも大きな字や絵を使ってくれたり、説明をするときにも指で差してくれたりと工夫していて、時間をかけて準備してくれたことが良くわかりました。

地元の名産品など、皆さんの中では当たり前なことでも少し離れた地域の人だと知らないことがたくさんあります。これから大人になって県外に出た時に地元の良いところを伝えていけると良いですね。

今回の授業を糧にして、これからも楽しく授業を続けていただければと思います。今日はどうもありがとうございました。